その他
丸麦
¥580/ 袋
重量：約300g / 袋
「丸麦」は、大麦の表面を丸く削る加工をしたもので、他の麦（押麦・米粒麦など）と比べて加工が最も少ない麦です。そのため、大麦本来の風味や栄養価を一番多く残しています。 食物繊維はなんと白米の約20倍。大麦に多く含まれる水溶性食物繊維「β-グルカン」は、悪玉コレステロールを低下させる効果や、血糖値の上昇を抑える効果があります。 麦ご飯のほか、スープやサラダなど、毎日の食事に少しずつ取り入れてみませんか？
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Recipe
この丸麦で作る
丸麦ご飯
25分材料
丸麦 100g白米 150g水 280ml塩 ひとつまみ
作り方
- 1.丸麦を水で軽く洗う
- 2.白米も水で洗う
- 3.炊飯器に白米、丸麦、水、塩を入れる
- 4.通常モードで炊飯する
- 5.炊き上がったら全体を混ぜる
丸麦の香ばしさと白米の相性が良く、プチプチとした食感が特徴。栄養満点で毎日食べたくなる定番です。
丸麦とツナのサラダ
15分材料
丸麦 100gツナ缶 1缶きゅうり 1本トマト 1個オリーブオイル 大さじ1レモン汁 大さじ1/2塩・黒こしょう 適量
作り方
- 1.丸麦を沸騰した塩水で12分加熱して火を止め、10分蒸らす
- 2.きゅうりとトマトを粗くカットする
- 3.ツナ缶の油を切り、丸麦と合わせる
- 4.野菜とツナを加え、オリーブオイルとレモン汁で味付けする
- 5.塩・黒こしょうで調整して完成
加熱時間が短く、すぐに食べられます。ツナの旨味と丸麦の食感が絶妙にマッチした栄養満点の一品です。
丸麦入りミネストローネ
25分材料
丸麦 80g玉ねぎ 1/2個人参 1/2本セロリ 1/3本トマト缶 400g水 600mlコンソメ 1個塩・こしょう 適量オリーブオイル 小さじ2
作り方
- 1.丸麦を沸騰した水で5分加熱して下ゆでする
- 2.玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにする
- 3.鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める
- 4.水とコンソメを加え、下ゆでした丸麦を入れる
- 5.トマト缶を加えて15分煮込む
- 6.塩・こしょうで味を整える
丸麦がスープに溶け出す食物繊維で、スープ全体がとろみを帯びます。意外な組み合わせですが、丸麦の風味がイタリアンスープを深めます。
レシピ監修：PUKU（京成佐倉駅前・旬野菜のサラダとカレー）